Моцарелла — это рассольный молодой сыр с мягкой нежной консистенцией и нежным сливочным вкусом. Является одним из самых популярных итальянских сыров, особенно ассоциируется с пиццей. История происхождения Сыр был изобретен в Италии, предположительно в регионах Фоджа, Кампания или окрестностях Неаполя. Первые упоминания о нем датируются 12 веком. Изначально производился из молока черных буйволиц, а с 20 века начали использовать коровье молоко. Виды моцареллы
Классическая — из молока буйволиц
Fior di latte — из коровьего молока
Боккончини — маленькие шарики
Косички — особая форма сыра
Полезные свойства Питательный состав включает:
Белки для роста новых клеток
Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
Микроэлементы: цинк, железо, йод, калий
Макроэлементы: кальций, фосфор
Витамины: А, Е, В
Польза для здоровья:
Укрепление иммунитета
Профилактика остеопороза
Предотвращение анемии
Улучшение состояния кожи, ногтей и волос
Нормализация работы нервной системы
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы
Подходит для диабетиков (низкий гликемический индекс)
Противопоказания
Непереносимость молочного белка
Обострение заболеваний ЖКТ
Заболевания почек
Гипертония (из-за высокого содержания соли)
Лишний вес (калорийность 280 ккал)
Хранение
Срок хранения — до 1 месяца
После вскрытия упаковки — максимум 2 дня
Хранить в самом теплом отделении холодильника
Нельзя замораживать
Рекомендуется переложить в стеклянную емкость с рассолом
Моцарелла является не только вкусным, но и полезным продуктом, который при отсутствии противопоказаний можно включать в ежедневный рацион для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
