Буррата - итальянский деликатес История и происхождение Буррата - это свежий итальянский сыр, который впервые был изготовлен в 1920 году на ферме «Бьянкини» недалеко от города Андрия. В настоящее время производится в регионах Апулия, Кампания и Базиликата. Состав и характеристики Основные компоненты:
Сливки
Коровье или буйволиное молоко
Содержание жира: не менее 60% в сухом остатке
Калорийность: 330 ккал на 100 г
Внешний вид и структура:
Внешне напоминает моцареллу
Внутри имеет мягкую сливочную консистенцию
При разрезании из сыра вытекает струя загустевшего крема (страчателла)
Особенности подачи Оптимальное время употребления:
В течение 24 часов после изготовления - наилучший вкус
Через 48 часов считается “выдержанной”
Сочетаемость с другими продуктами Идеально сочетается с:
Салатами
Прошутто-крудо
Хрустящим хлебом
Свежими помидорами с оливковым маслом
Черным перцем
Макаронами
Вареньем
Кулинарное применение Способы использования:
В качестве самостоятельной закуски
Для приготовления салатов
В горячих блюдах
Как ингредиент для пиццы
Для создания различных закусок
Советы по хранению Правила хранения:
Хранить в холодильнике
Желательно употребить в течение 24-48 часов
Хранить в оригинальной упаковке или в рассоле
Не замораживать
Буррата считается настоящим деликатесом благодаря своему нежному вкусу и уникальной текстуре, которая сочетает в себе хрустящую внешнюю оболочку и кремовую внутреннюю часть. Этот сыр стал популярным во многих странах благодаря своему изысканному вкусу и универсальности в кулинарии.
